小麦アレルギーや大豆アレルギーの場合、しょうゆの除去は必要ですか

しょうゆの原料の大豆、小麦によって、食物アレルギー反応を引き起こされる方もいらっしゃいます。かかりつけのお医者様とご相談ください。

※食物アレルギーの原因となる大豆、小麦のたんぱく質は、しょうゆの醸造中に酵素によって分解されてしまうため、最終製品のしょうゆでは確認できないレベルとなってはいます。