いつもよりしょうゆの色が濃い

一般的にしょうゆは、製造後の時間の経過とともにメイラード反応が進行し、色が濃くなることがございます。
※メイラード反応：糖とアミノ酸が反応して褐色の物質が生成される反応で、温度が高くなるほど反応は早く進行いたします。